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2013-05
黄山毛峰
中国许多名茶都有名山有着不解之缘，茶有山名，山有茶香，比如黄山毛峰。黄山毛峰属细嫩烘青绿茶，创制于清光绪年间，产于安徽黄山，是中国十大名茶之一。优质黄山毛峰白毫披身，芽尖峰芒，入杯冲泡后雾气结顶，其香高、味醇、汤清、色润的品质特点简洁明了，...
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2013-05
西湖龙井
西湖龙井的大名，即使不爱茶，不识茶者，也都早已如雷贯耳，虽然中国十大名茶，自诞生之日起已有了无数个版本，但龙井茶，始终是当仁不让的状元。...
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2013-05
绿茶的分类
绿茶分为： 炒青绿茶：由于在干燥过程中机械或手工操作的不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扁平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为炒青、圆炒青、扁炒青等。 烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分做熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒...
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2013-05
绿茶的制作
绿茶的基本制作流程分茶青、揉捻、干燥三个步骤。 杀青是绿茶制作的第一道工序，对绿茶品质起着决定性的作用，高温不但破坏了鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，防止叶子红变，还蒸发叶内的部分水分，使叶子变软，为揉捻造型创造条件。随着水分的蒸发，鲜...
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2013-05
茶艺
中国茶的艺术，萌芽于唐，发展于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一个系统。中国茶艺实为一门非常讲究的一门饮茶艺术，是艺术性的饮茶，它包括选茶、备器、择水、取火、侯汤、习茶的程式和技艺，其过程要求形式和精神的高度统一。...
