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炒青绿茶：由于在干燥过程中机械或手工操作的不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扁平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为炒青、圆炒青、扁炒青等。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分做熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
晒青绿茶：是用阳光进行晒干的。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶的活性，形成干茶，色泽深绿，茶汤浅绿、茶底青绿。
炒青绿茶：由于在干燥过程中机械或手工操作的不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扁平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为炒青、圆炒青、扁炒青等。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分做熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
晒青绿茶：是用阳光进行晒干的。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶的活性，形成干茶，色泽深绿，茶汤浅绿、茶底青绿。
