玻璃杯泡法

玻璃杯泡饮法适用于品饮细嫩

的名资绿茶,以便于充分观察茶叶

在水中的舒展、变化过程,欣赏茶

叶的品质特色

玻璃杯

赏茶

泡饮之前,要先赏茶,赏茶包括欣赏干

茶的色、香、形。

首先从茶叶罐中取出茶叶放在白色瓷质

的赏茶盘中,白色瓷质的赏茶盘可更加衬托

出茶叶的翠绿色,显现出茶叶的形状。

在白色瓷质赏茶盘中先察看茶叶色泽,

再干嗅茶中香气,最后观看茶叶形态,茶叶

因品种不同形态也会不同。

通过这些步骤,可以先充分领略各种名

白瓷茶盒中茶

茶地域性的天然风韵,故称为“赏茶”。

洁具

用沸水烫洗一遍准备好的干净的玻璃杯

既可使茶杯一尘不染,同时又起到温杯的作用。

温杯后,将杯中的水倒出。

2玻璃杯泡法

玻璃杯泡饮法适用于品饮细嫩

的名资绿茶,以便于充分观察茶叶

在水中的舒展、变化过程,欣赏茶

叶的品质特色

玻璃杯

赏茶

泡饮之前,要先赏茶,赏茶包括欣赏干

茶的色、香、形。

首先从茶叶罐中取出茶叶放在白色瓷质

的赏茶盘中,白色瓷质的赏茶盘可更加衬托

出茶叶的翠绿色,显现出茶叶的形状。

在白色瓷质赏茶盘中先察看茶叶色泽,

再干嗅茶中香气,最后观看茶叶形态,茶叶

因品种不同形态也会不同。

通过这些步骤,可以先充分领略各种名

白瓷茶盒中茶

茶地域性的天然风韵,故称为“赏茶”。

洁具

用沸水烫洗一遍准备好的干净的玻璃杯

既可使茶杯一尘不染,同时又起到温杯的作用。

温杯后,将杯中的水倒出。

置茶

用茶匙把2~3克的茶叶投放到玻璃杯中。

冲泡

泡茶的具体操作,可视茶条的松紧不同,分别采用“上

投”、“中投”冲泡法。

冲泡外形紧结重实的名茶,如龙井、碧螺春、都匀毛尖、

蒙顶甘露、庐山云雾、福建莲蕊、凌云白毫、涌溪火青、高桥

银峰、苍山雪绿等,都可用上投法。

洗净茶杯后,先将85℃-90℃的开水冲入杯中,然后取茶投

般不须加盖,茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有

的直线下沉,有的上下沉浮后降至杯底。

干茶吸收水分后会逐渐展开叶片,现出一芽一叶或二叶

芽似枪、剑,叶如旗。

此时汤面水气夹杂着茶香缕缕上升,趁热嗅闻茶汤香气

令人心旷神怡

中投法

冲泡茶条松展的名茶,如六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁

等,最好选用中投法,此法可使茶叶浮于汤面不易下沉。

在欣赏完干茶后,往玻璃杯中冲入90℃的开水至杯容量的

1/3处,取出茶放入茶杯,稍停2分钟,待干茶吸水伸展后再冲

水至满,此时茶叶或飘舞下沉,或游移浮动,别具茶趣。