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1壶泡法
壶泡法适用于冲泡中低档绿茶,这类茶叶中多纤维
时冲泡,茶味也较浓。相应地,壶泡法一般不宣泡饮
的名茶,因为茶壶中水太多,不易降温,会熟茶
去清鲜香味
壶泡法中的茶壶一般选
用紫砂壶或瓷壶,泡茶前,
先将茶壶和茶杯洗净。
取适量的茶叶放入壶
中,茶量依据壶的大小和品
饮人的习惯来定。
用90℃~100℃的沸水高
冲入壶,至满,盖好壶盖,
请代“二泉”紫矿泉铭
3-5分钟后即可酌入杯中品
饮
般来说,来客敬茶是我国各族人民共同的礼节,敬
客一般选用杯泡法较为正式。但是,低级茶叶及绿茶末多
适用壶泡法,这样不仅便于茶汤与茶渣分离,饮用起来也
方便很多。
此外,饮茶人多时,用壶泡法较好,因为目的不在欣
赏茶趣,而在解渴。
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