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武夷肉桂
作者:admin 发布时间:2013-06-05 13:18:38 浏览次数 :1609
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武夷肉桂也是武夷岩茶中的上品,同样岩韵十足。
武夷肉桂亦称玉桂,产于福建武夷山,其香气颇似桂皮,习惯上称之为肉桂,其香气颇似桂皮,习惯上称之为肉桂。武夷肉桂每年4月中旬茶芽萌发,5月中旬开采岩茶,每年可采4次,且夏秋茶产量尚高。它是对物美价廉的岩茶之一。
武夷肉桂的制作,亦沿用传统的手工做法,鲜叶经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘培等十几道工序。鲜叶的萎凋,是形成香气滋味的基础,而做青则是其品质形成的关键。
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