在首届宁乡黄茶节即将到来之际，4月11日，沩山乡政府联手当地密印寺、湖南沩山茶业股份有限公司让市民到沩山茶业黄茶基地进行了一场特殊的采摘制作黄茶体验。

 

 

“潇湘黄茶，唯有两山，岳阳君山，宁乡沩山。”沩山乡政府人大主席杨望伟介绍，宁乡沩山毛尖原本是黄茶系列中的黄小茶的著名品种，是唐朝时候的贡茶，早在明代就列为上贡之佳品，深受明崇祯皇帝所喜爱，曾赐名为“鱼钩茶”。清朝同治年间，更列为全国十大名茶之一。但现在已中断30多年,制作工艺也已流失。

 

下午4点,密印寺内支起了6口铁锅（杀青锅），现场传授“黄茶制作技术”—杀青、揉捻、闷黄、焙火（熏烟）工艺。沩山毛尖茶的原料是在清明前后采摘的第一叶初展的细嫩芽头，采摘一芽一叶或一芽二叶，无残伤、无紫叶的鲜叶，经杀青、闷黄、轻揉、烘焙、熏烟等工艺精制而成。沩山黄茶独有工艺是利用黄藤根和枫球、松材烘干，繁琐在闷黄程度和熏烟，熏烟时为防止茶叶被熏枯，要先洒水（按100∶16的比例）将茶叶弄潮，然后熏10个小时。